“河里的辣条”是指河南省信阳市固始县等地区生产的一种辣味零食，主要以油炸过的面条为基础，再根据口味喜好加入各种调料和香料，常常被认为是地方特色小吃之一。
"河里的辣条" 通常指的是中国湖南省岳阳市岳阳楼区河东街道河里地区特产的一种小食品，由面粉和各种辣椒等原材料混合制成，形状通常是长条状或环形状，带有一定的辣味和咸味。
叫辣椒草
辣椒草,学名叫“辣蓼”,还有农民朋友管它叫“辣条”。它一般生长在拥有肥沃土壤的河堤上,一簇簇的非常显眼,顾名思义,辣蓼的味道特别辣。它的叶子长得和一种味道十分鲜美的野菜:野薄荷叶很像,有很多农村娃在摘野薄荷的时候,就会误摘下辣蓼,拿回家给大人一凉拌,一家人的舌头都要遭殃。