苦刺花是一种独特的山野菜，有一定的苦涩味道，但是通过炒制能够增加口感和营养价值。
首先，将苦刺花洗净沥干。
然后，在锅中加入适量的油，爆香蒜末和姜末，再加入苦刺花，快速翻炒几分钟，使其熟透。
最后，加入少量盐和鸡精调味即可。此外，若想增加口感，可以加入适量的木耳和豆腐，也可以换上别的调味料，如花椒、生抽等。
炒制完毕后，这道苦刺花会变得香气扑鼻，口感丰富多样。
苦刺和枸杞叶不是同一种植物。
苦刺是豆科槐属植物，灌木或小乔木，高 1-4 米。枝灰白色，有小刺。托叶刺芒状，宿存。奇数羽状复叶，互生；小叶 9-17，对生，椭圆形至椭圆状披针形，边缘有细锯齿，两面均被柔毛，背面较密。总状花序腋生，长 6-12 厘米；花萼钟状，萼齿三角形；花冠蝶形，淡紫色，旗瓣阔倒卵形，翼瓣与龙骨瓣近等长。荚果串珠状，长约 5 厘米，宽约 7 毫米，有喙。种子 1-5 颗，近球形。花期 3-5 月，果期 6-11 月。
枸杞叶为茄科枸杞属植物枸杞及宁夏枸杞的嫩茎叶。单叶互生或 2-7 枚簇生，叶片卵状菱形至卵状披针形，全缘，两面均被柔毛。
苦刺和枸杞叶在植物分类学上属于不同的科属，外观和用途也有所不同。苦刺的嫩叶可凉拌、炒食或做汤，也可做苦刺花炒蛋或苦刺花炒腊肉；而枸杞叶则常用于制作菜肴或茶饮，如枸杞叶炒蛋、枸杞叶猪肝汤等。
要让刺白花不苦，需要注意两个方面。
首先，在采摘时应选择新鲜嫩绿、花蕾未开的刺白花，这样口感会更好。
其次，在烹饪时要先将刺白花焯水，去除苦味。焯水的方法是将刺白花放入沸水中烫至变软捞起，再用冷水浸泡10分钟，然后沥干备用。
接下来，可以用炒或者蒸的方法进行烹饪。可以搭配调料葱姜蒜、盐、生抽等进行翻炒或者蒸制，这样就能制作出美味不苦的刺白花了。