钓鲟鱼一般用臭猪心或者猪肝或者是小鱼、小虾作为饵料最好。因为鲟鱼是以肉食为主的底栖鱼类,食性非常狭窄,喜欢带有香味、腥味和酸味、臭味的食物,所以带有臭味和腥味的饵料会更吸引它上钩。
荒野垂钓者钓到的鱼不一定只能放生。放生取决于垂钓者的个人选择和当地法规。有些地区允许捕捉鱼类用于食用，只要遵守规定，比如限制捕捉某些鱼类或限制捕捉数量。然而，有些地区可能对捕捉和保留鱼类有更严格的规定，要求垂钓者必须将捕捉到的所有鱼类放生。在参与垂钓活动之前，了解当地法规是很重要的。
荒野垂钓所需的物资包括：鱼竿、鱼线、鱼钩、鱼饵、浮漂、鱼护、剪刀、钳子、防水衣物、帽子、防晒霜、驱虫剂、水壶、食物、急救箱、地图或 GPS 设备、照明设备（手电筒或头灯）以及垃圾袋。确保所有必需品都妥善包装，以便在野外环境中轻松取用。