一：霸王别姬
霸王别姬是一个成语，同时也是一部很有名的电影，而在徐州，霸王别姬却是一道非常有名的菜肴，是徐州人民为了纪念楚国英雄项羽和虞姬而创立的这道名菜。霸王别姬是用甲鱼和鸡作为原料，加上香菇、火腿等多味佐料一起先煮后蒸而成，吃起来鲜香味美，而且营养丰富，是徐州各种宴席上都必不可少的一道大菜。
二：徐州把子肉
徐州把子肉是徐州菜的代表，将五花肉切块后先腌制入味和上色，然后加上高汤和多味调料和香料一起用大火煮两个小时以上，然后再加入其它辅料一起再煮一个小时即成。吃起来汤汁鲜美，多滋多味，肉吃起来还肥而不腻，闻起来特别香。
三：龙门鱼
龙门鱼是徐州的传统名菜，是用鲤鱼为主料精心制作而成的一道口味独特的特色菜肴。徐州人都很喜欢吃鲤鱼，加上徐州又盛产鲤鱼，所以在徐州有“无鲤不成席”的习俗，不管是红白喜事还是各种大小宴席，餐桌上都少不了龙门鱼这道菜。
四：地锅鸡
说到地锅鸡很多人就会想到皖北地锅鸡，因为全国各地都有门店，然而在徐州，地锅鸡也是一道非常有名又非常受欢迎的菜肴。正宗的地锅鸡都是用土灶加木柴烧制，然后锅边四周的面饼也是现做的，这样吃起来的鸡肉才香，面饼才爽口。
徐州的四大古城门为:南门，东门，北门，西门。南门，历代作为徐州的正门，东门外面临黄河，东门大街便是今天的大同街东段。北门如同争战之门。历代知州知府均十分重视北门的建筑和防卫。自古以来，城西门外是萧杀之地，是秋后处死犯人的地方，徐州西门外也是如此。徐州西门大街，即今天的和平街，城门在和平街西首。
四月份的徐州，游客可以前往云龙湖畔赏桃花、樱花和梨花，尽情欣赏春天的美景；亦可游览铁山寺，感受千年古刹的庄严与宁静；还可以漫步徐州古城墙，领略历史文化的厚重。此外，乌龙泉森林公园、徐州博物馆等也是不错的选择，无论是自然风光还是人文景观都能让您流连忘返。四月份的徐州，天气宜人，花草繁盛，是一个适合旅行的时节，您一定会收获满满的美好回忆。