麸皮的价格一直没有掉价。麸皮是制粉工业的主要副产品，其价格由多种因素决定，包括小麦市场价格、制粉工艺、麸皮质量、以及麸皮的供求关系等。
在过去几年中，小麦市场价格波动较大，但麸皮价格总体上保持稳定，甚至略有上涨。
麸浆粿是广东潮汕地区的传统小吃，主要原料是糯米粉。糯米粉的品质直接影响到麸浆粿的口感和质量。通常选择优质的糯米粉来制作麸浆粿，以确保其具有良好的弹性和口感。
糯米粉是由糯米磨成的粉末，糯米是一种粘性很强的米，因此糯米粉也具有很好的粘合性和弹性。在制作麸浆粿时，糯米粉与水混合后会形成半透明的糊状物，经过蒸煮后，糯米粉糊会变得柔软而有弹性，形成麸浆粿特有的口感。
除了糯米粉，有时还会加入少量的其他面粉，如粘米粉，以调整麸浆粿的口感和质地。粘米粉是由大米磨成的粉末，具有较好的粘合性，但不如糯米粉粘性强。加入粘米粉可以使麸浆粿的口感更加细腻，同时增加其韧性和耐嚼性。
总的来说，制作麸浆粿时，主要使用糯米粉作为原料，有时也会根据需要添加少量的粘米粉等其他面粉来调整口感和质地。选择优质的糯米粉和合适的面粉比例，是制作出美味麸浆粿的关键。
麸皮由于其饲料、肥料、酿酒等多种用途被广泛使用，但随着现代科技的发展，饲料和肥料生产已经可以使用其他替代品，酿酒行业也采用了其他原料，导致麸皮的需求量减少，而供应量却没有减少，因此价格下跌。
此外，随着人们对健康的关注增加，谷物中的纤维素也更加流行，这也使得麸皮作为一种纤维来源的替代品出现了更多的选择，也对其价格产生了影响。