鸡肉1000克，葡萄干100克，番茄125克，土豆750克，青椒150克，新鲜豌豆125克，芹菜50克，葱头50克，植物油100克，大蒜5克，醋精2.5克，精盐适量，胡椒粉少许。
做法：
1、将鸡洗净切成20块，抹上少许盐、胡椒粉腌片刻；
2、番茄、土豆、青椒洗净切块；葱头洗净切丁；大蒜，芹菜洗净切末；备用。
3、把锅烧热后倒入植物油，待油温6成时，放入大蒜、葱头炒至微黄后，放入鸡块一起炒至黄色后，加入番茄、芹菜炒透后，倒入适量鸡清汤用文火焖至8成熟时，放入葡萄干、土豆、青椒、豌豆拌匀用小火焖熟后，加入精盐、胡椒粉、醋精调好口味即可食用。
西红柿烩鱼片的做法如下：
将鱼处理干净，去骨切片，用少许盐、生抽、生油、料酒腌制一下。
将番茄切片，洋葱切丝。
热锅下油，转小火，把鱼片两面沾上生粉，煎香至金黄色，装盘备用。
转中火，再下油，把洋葱先炒软，再加入番茄翻炒出汁，再略加点水煮开。
加入少许盐和鸡粉调味，还可以再加点香醋和一点点白糖调味。
把鱼片放入，快速翻炒片刻，使鱼片吸收了茄汁即可关火起锅。
材料：
猪五花肉500克、鸡蛋1个、姜2片、葱1根、蒜4瓣、番茄酱3大勺、清水适量
步骤：
1. 准备好所有食材。
2. 五花肉去皮剁成肉馅儿，放入碗中加入切好的姜末、葱末和一个鸡蛋搅拌均匀。
3. 搅拌至肉馅上劲后，锅中加水烧开转小火，用虎口挤出肉丸，逐个放入锅中。
4. 等待全部肉丸都下入锅中，撇去浮沫后盖上锅盖，转大火烧沸。
5. 大火烧沸后继续煮5分钟转小火炖煮15分钟，这样可以更好的入味。
6. 时间到后捞出肉丸沥干水分备用。
7. 锅中倒入食用油加热，放入切好的蒜瓣炒香。
8. 倒入番茄酱翻炒均匀。
9. 加入一碗热水熬制红烧汁。
10. 红烧汁熬制粘稠时放入肉丸，快速翻动使肉丸裹满红烧汁。
11. 翻滚几下后关火，撒上少许的黑胡椒粉就可以出锅了。
以上就是西红柿煮丸子的做法，希望对您有所帮助。