1 油炒面可以用开水冲泡，不需要另外加油。
2 因为油炒面制作时已经加了油，如果再次加油容易导致油腻口感，不利于健康。
3 如果觉得单纯的热水不够味道，可以在水中加入调料，如酱油、醋、葱花等，提升面条的口感。
同时，也可以搭配其他食材制作成拌面或炒面等菜品，增加口感丰富度。
第1步、红辣椒洗净去籽去蒂，切成碎末。
第2步、葱花蒜末虾皮备用。
第3步、锅内放适量油烧至五成热放入葱花虾皮蒜末爆香。
第4步、放入辣椒末翻炒均匀。
第5步、放入少许盐和蚝油，继续翻炒均匀。
第6步、放入少许鸡精调味即可关火。
1 油炒面是中国西北地区的特产之一。
2 油炒面最初起源于陕西省一带，被认为是陕西的传统小吃，后来逐渐流传到了附近地区。
3 除了陕西以外，甘肃、宁夏、青海等地也有人喜欢吃油炒面，因此油炒面也被视为西北地区的特色食品之一。