减脂早餐牛奶的选择需要注意以下几点：
1. 脂肪含量不要太高。脱脂牛奶和低脂牛奶是不错的选择，尽量避免全脂牛奶。
2. 食品添加剂要少。选择无添加的牛奶，尽量不添加糖分。
3. 热量要适中。减脂期间，热量摄入要控制，建议不要超过250ml一杯。
4. 蛋白质含量要高。蛋白质是减脂过程中必须的营养素，适当增加牛奶中的蛋白质含量，可以使早餐更健康。
总之，选择低脂、无添加的牛奶，并且注意热量的控制，每天适量饮用牛奶是有助于减脂的。
减脂早餐玉米碴子粥的烹饪时间主要取决于火候和粥的浓稠度。通常，从开始煮到粥变得浓稠，整个过程大约需要20分钟。
在煮的过程中，建议大火煮滚，边煮边搅拌，这样可以确保玉米碴子均匀受热，煮出的粥更加细腻。如果想要粥更浓稠一些，可以适当延长煮的时间。
请注意，煮粥的时间也可能受到其他因素的影响，如玉米碴子的大小、锅的导热性能等，因此可以根据自己的口味和需求灵活调整烹饪时间。同时，为了保证营养不流失，建议在煮粥时不要加碱。
总的来说，减脂早餐玉米碴子粥的烹饪时间并不长，是一种既健康又美味的早餐选择。