准备食材：芹菜、猪肉、豆瓣酱、甜面酱、盐、糖、食用油、姜末、蒜末。
芹菜洗净，切成小段。
猪肉剁成肉末。
热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入姜末和蒜末炒香。
加入豆瓣酱和甜面酱，小火翻炒出红油。
加入芹菜段，大火翻炒几分钟，加盐、糖调味。
最后加入适量食用油，翻炒均匀即可。
30秒左右即可。在水中加入适量食盐，可以让芹菜在焯水后依然保存新鲜的翠绿色。芹菜焯水后快速放入凉水中过凉，可以让芹菜口感更加脆嫩爽口。芹菜味道清新，做法丰富多样，可以榨汁、炒食、凉拌、煲粥等，例如：芹菜炒粉丝、芹菜拌花生、芹菜苹果汁等。