青鱼石的大小和重量并不是决定其是否适合盘玩的唯一标准，更重要的是其质地、纹理和色泽。一般来说，较大的青鱼石因其更为明显的纹理和色彩，往往更具盘玩价值。但小一些的青鱼石，如果其纹理清晰、色泽鲜艳，同样也可以成为盘玩的佳品。

因此，在选择青鱼石时，我们不应仅看重其重量，而应综合考虑其多方面的品质。对于盘玩而言，个人的喜好和手感也是非常重要的因素。所以，无法给出一个确切的重量范围来界定多少斤的青鱼石能盘玩，这需要结合具体情况和个人喜好来判断。