1.适当的储存条件：苹果适宜储存在低温、低湿、通风良好的环境中。将苹果放在适宜的温度下（一般为 0-5 摄氏度），可以减缓果实的新陈代谢过程，延长其保鲜期。

2.完整的表皮：苹果的表皮是防止细菌和其他微生物侵入的第一道防线。如果苹果的表皮没有破损或划伤，就能减少细菌感染和腐烂的风险。

3.品种特性：某些苹果品种可能具有较长的保质期和较好的抗腐性。不同品种的苹果在储存和腐烂方面可能存在差异。

4.处理和防腐措施：在苹果的采摘、运输和储存过程中，可能会采取一些防腐处理措施，如打蜡、熏蒸或使用杀菌剂等，这有助于延长苹果的保鲜期。

然而，需要注意的是，即使采取了最佳的储存和处理措施，苹果最终仍然会腐烂。这是因为水果是有机物质，随着时间的推移，它们会自然分解和变质。即使苹果看起来没有明显的腐烂迹象，其口感和质量也可能会逐渐下降。

如果你想延长苹果的保鲜期，可以采取以下措施：

1.妥善储存：将苹果放在干燥、通风良好的地方，避免与其他容易腐烂的水果放在一起。

2.低温储存：将苹果放入冰箱冷藏室内，可以延长它们的保质期。

3.避免损伤：在处理苹果时要小心，避免碰撞和划伤果皮。

4.及时食用：新鲜的苹果最好在适当的时间内食用，以获得最佳的口感和营养。

总之，苹果不会烂的原因是多方面的，但即使苹果看起来没有腐烂，也应该在保质期内尽快食用，以确保其口感和营养价值。同时，如果发现苹果有任何异常迹象，如软烂、发霉或有异味，最好不要食用，以免对健康造成影响。