首先强调一下这个生姜是嫩姜，也就是仔姜。
生姜切片，放盐，用手揉搓，杀出水分，也会减少一些生姜的味道。然后捞出空干水分。炒锅内放适量的油，油六分热时放生姜爆炒，断生放黄酒、生抽，白糖，继续翻炒，出锅前放味精，点香油。装盘，上菜。
大家早上好，我姓姜。姜子牙的子孙。姜姓源出神农氏，为上古八大姓之一。炎帝生于姜水，因以水命姓为姜。春秋战国时代的姜姓诸侯国主要有齐国和鄣国。到战国中期，姜齐为田氏所灭，子孙分散，有以国名为氏是齐氏，或以姓为氏是姜氏。这是我的姓氏来源
稻姜连作法
春季在稻田种植大棚生姜，6月底收挖生姜后灌水整田，栽插事先育好的晚稻秧苗。水稻收获后放水开沟，准备第二年的生姜栽培。这种循环往复的生姜连作方式，可以持续3～5年，最长的连作时间可达8年。由于生姜大棚栽培时间较早，避开了姜瘟病的高发时段，因此姜瘟病不会发生严重为害。生姜收挖后放水栽培晚稻，使田中的病虫大幅度减少或淹灭。在栽培生姜之前，适量补充农家肥和油枯，可以解决养分平衡供给的问题。因此，稻田种姜是生姜最好的连作方式。