步骤：
1. 红薯去皮，切成块状，用水浸泡一会儿，沥干水分。
2. 热锅冷油，放入红薯块煸炒至金黄色。
3. 加入适量清水，盖上锅盖煮一会儿，直到红薯变软。
4. 倒入白糖，快速翻炒均匀，直到白糖变成红色。
5. 加入少量清水，继续翻炒，直到糖汁变得粘稠。
6. 将炒好的红薯装盘，撒上少量白糖作为装饰即可。
您需要将红薯洗净、去皮，然后切成大约1-2厘米见方的小块。切的时候可以先竖着切成两半，然后再横着切成小块即可。
红薯的一头较粗，另一头较细。通常，粗的一头含有较多的营养物质，适合生根。在种植红薯时，要将粗的一头埋在土壤中，细的一头朝上。这样，红薯才能更好地吸收水分和养分，生长得更好。
当然，在种植红薯时，还要确保土壤疏松、肥沃，以便红薯生根。可以选择在阳光充足的地方种植，因为红薯需要充足的阳光来进行光合作用。在种植期间，要保持土壤湿润，以免红薯缺水。