过年炸油产生的残渣可以通过几种方法清除。
首先是将炸油倒入漏斗中，漏斗上方垫一层过滤纸或棉花，然后徐徐倒出炸油即可。
其次是用滤网或者滤网纸把炸油过滤，去除残渣。
还可以使用天然吸附剂，如木炭或白蛭石来吸附炸油中的残渣，炸油最好在低温下处理，如果油温太高或炸油时间太长，会导致残渣更难去除，因此需要注意掌握好炸油的温度和时间。
1、春节前炸果子的习俗流传于老北京过年习俗，如阴历腊月二十三小年为扫房日，二十八把面发做面食，二十九把油走炸丸子排叉等，三十晚上坐一宿守岁，大年初一满街走去拜年。
2、中国人历来讲究“仪式感”，这过年更是如此，在鞭炮声中，这年味儿正浓，再配上一个新年中熟悉的“传统风味”香软可口的炸果子，带着团圆的味道，喜庆的味道，这过年的味道就算是足了。
答过年炸油糍的寓意家兴人旺。油糍是湖南、贵州、江西、福建、广西、广东等地的小吃。小吃特色 色泽金黄，皮圆发亮，皮馅分离，摇之馅丸会转动，酥嫩香甜，别有风味，是春秋季节热食佳。