维C能够帮助防止虾变色，保持其鲜美口感。正确的方法是：
1.准备一碗清水，加入适量的维C片或维C粉溶解成溶液；
2.将去头去壳的虾放入维C溶液中浸泡约5-10分钟；
3.取出虾，用清水冲洗干净，确保维C残留在虾表面；
4.用厨房纸巾吸干水分，即可烹饪。
这样处理后的虾色泽更鲜亮，口感更好。
维C爆顶可以通过以下方法进行补救：
漂洗：如果维C爆顶的情况比较严重，可以将头发进行漂洗，将爆顶的颜色漂洗干净，再重新进行染色。
重新染色：如果觉得维C爆顶的颜色不太满意，可以重新染色，选择喜欢的颜色进行补染，以覆盖爆顶的颜色。
护理：维C爆顶可能是由于头发受损或缺乏营养造成的，可以多进行头发护理，使用护发素、发膜等产品，以滋养头发，使头发更加健康。
总之，维C爆顶的补救方法需要根据具体情况而定，如果严重的话建议寻求专业美发师的帮助。