要根据个人口味和耐辣能力来选择，比如北方偏咸香口，大多会使用芝麻酱、韭菜花、腐乳，南方偏甜麻辣口，大多会使用红油、辣椒。
麻辣拌的菜品种类很多，不同地区对火锅的口味要求也不一样，比如北方偏咸香口，大多会使用芝麻酱、韭菜花、腐乳，南方偏甜麻辣口，大多会使用红油、辣椒。
点外卖时，可以先在外卖平台搜索“麻辣拌”，然后选择自己喜欢的店铺，再浏览菜单选择想要的菜品。
通常可以选择口味、辣度、配菜等，完成后下单并支付即可等待送达。
值得注意的是，在点餐时一定要注意口感、辣度等个人偏好，不要因为追求辣而影响自己的身体健康。
说来也怪，我有一位朋友特别喜欢吃麻辣拌，有一次我们去吃火锅，他一口气吃了好几碗麻辣拌，结果回家后整个人像烟囱一样冒着烟。
我问他怎么了，他说：“吃了那么多麻辣拌，我现在都成了‘辣椒人’了！”
我忍不住笑了出来。从那以后，每次提到麻辣拌，我们都会开玩笑地叫他“辣椒人”。不过，他还是乐此不疲地继续吃，说是“要练成真正的辣椒人”。活该辣的眼泪都出来了。