甘肃方言。新龙门客栈说的是甘肃甘南一带的方言。
我在甘肃呆过，听过那里的方言，新龙门客栈说的方言，个人感觉更像甘南一带的方言。比如当周淮安从秘密通道下来厨房时，店小二说的第一句话“胡大啊…”这是临夏地区的信仰伊斯兰教的少数民族对“真主”的称呼，来源可能是波斯语，故而，店小二的话，应该是甘南临夏话。个人观点，仅供参考。
《新龙门客栈》是一部中国古装武侠剧，讲述了一个发生在明朝末年的故事。故事发生在一个名叫龙门的小镇上，主要围绕着一家名为龙门客栈的地方展开。客栈的老板是一个武功高强的剑客，他与一群身怀绝技的客人一起，共同抵抗邪恶势力的入侵。剧中有许多精彩的武打场面和悬疑情节，同时也展现了人物之间的情感纠葛和成长历程。通过这个故事，观众可以感受到武侠世界的魅力，同时也体会到友情、爱情和正义的力量。