山楂干不需要放冰箱。山楂干是一种干果，其含水量很低，不易变质，不需要特别的保存方式。如果将其放置在干燥、通风的地方，可以保持其新鲜和口感。如果长时间保存，可以将山楂干放在密封的容器中，避免受潮和虫害。
因此，除非在高温潮湿的环境中，否则不需要将山楂干放入冰箱中保存，这样反而容易造成湿气，损害山楂干的口感和品质。
山楂干在制作过程中，一般不需要蒸煮后再晒。传统的制作方法是先将新鲜山楂洗净，切片去籽，然后直接晾晒。以下是一些建议：
2. 将山楂洗净，切片去籽。
3. 将切片后的山楂平铺在通风的地方，避免阳光直射，以免山楂片变质。
4. 晾晒过程中，注意翻动山楂片，以保证晾晒均匀。
5. 晾晒至山楂片干燥、硬实，手抓不沾手为止。
需要注在晾晒山楂干的过程中，应避免高温、潮湿和阴雨天气，以免影响山楂干的品质。如果遇到阴雨天气，可以将山楂片放入通风的室内晾干。
山楂干建议存放在冷库内，而非家用冰箱。家用冰箱的温度通常在2-8度之间，可能会导致山楂干变质。而冷库的温度在0-4度之间，能够延长山楂干的保质期，并保持其新鲜口感。
如果没有冷库，建议将山楂干放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，同时也要保证包装完好，避免虫蛀和污染。总之，正确的保存方式能够保留山楂干的好口感和营养价值。