### 材料：
- 豆腐 1块（约250克）
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 香葱 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 食用油 适量
### 做法：
1. 将豆腐切成丝状，青椒、胡萝卜切丝备用。
2. 锅中烧热一些食用油，放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入胡萝卜丝和豆腐丝翻炒片刻。
4. 加入青椒丝，继续翻炒。
5. 加入适量生抽和少许盐，调味翻炒均匀。
6. 最后撒上一些香葱段即可。
### 小贴士：
- 炒豆腐丝时要注意火候，不要炒得太久，以免豆腐丝变得过于干燥。
1.干豆腐焯水后切丝
2.胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜改刀备用
3.先用油分别炒一下胡萝卜和青椒，备用
4.锅内放油，葱、姜、蒜、花椒粉爆锅后放干豆腐丝，加适量水煮15分钟左右，然后放胡萝卜和青椒丝、生抽、耗油、盐，翻炒均匀即可。