蛤蒌叶在广东叫荷兰豆。
在广东，荷兰豆与蛤蒌叶是同一个概念，都指的是实心而扁平的豆果。
蛤蒌叶的形状类似于荷兰豆，所以被称作荷兰豆。
在广东，荷兰豆还有一种特色做法，叫做“爆荷兰豆”，将荷兰豆快速的爆炒之后再加入其它食材炒制，口感鲜嫩、十分美味。
蛤泊这两个字的读音是：蛤ha，是由声母h和韵母a组成的音节，声调读一声。泊bo，是由声母b和韵母o组成的，声调读二声。
gé jī。
“蛤”，普通话读音为gé、há。“蛤”的基本含义为蛤蜊，如蛤子；蛤的引申含义为蛤蟆，青蛙和蟾蜍的统称，如蛤鱼(青蛙)。
“蛤”，初见于《说文》中，“蛤”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。