泡糖醋藕片的食材：
藕1节
白糖2勺
白醋2勺
柠檬汁1适量 盐1勺 大蒜3粒 干辣椒1个 花椒数粒 食用油适量
糖醋藕片的做法：
1
藕去皮洗净切成薄片泡在清水中
2
锅中放水，加几滴柠檬汁烧开
3
放入藕片，焯烫至变色，立刻捞出
4
放在清水中过凉
5
倒掉水，加入白醋，白糖，搅拌均匀
6
加盐搅拌均匀
7
放蒜末、干辣椒段，烧点花椒油浇上去更香，搅拌均匀后就好了
8
撒几粒小香葱装盘上桌
糖醋蒜最好是新鲜的大蒜，泡新鲜糖醋蒜不用掰开大蒜瓣，用整个大蒜就行。切下新鲜大蒜尾部须根。扒去外皮，放入容器里，加糖和醋就可以。
1.首先选择新鲜的紫姜，选择外表健壮，无伤痕的，把它们清洗干净，沥干水分
2.然后用刀把嫩姜切成薄片，刀和菜板一定要干净，保证无油无水
3.切好的姜片，撒少许的泡菜盐进行腌制，这样的制作的目的是把姜里面多余的水分杀出来。
4.准备一个干净无油无水的玻璃瓶，在瓶子里面放1/3的陈醋，然后加入适量的冰糖或者白糖，把它搅合成饱和的溶液。
5.把腌制的姜的瓶子放在阴凉通风的地方，2~3天以后就可以食用酸甜可口的腌生姜了。
6、美味又好吃的腌制紫姜完成开吃了