张掖明胶冻子是一种用猪皮或牛皮熬制的胶冻，具有很高的营养价值。制作张掖明胶冻子需要以下步骤： 将猪皮或牛皮洗净，切碎。
将猪皮或牛皮放入锅中，加入水和调料，煮至猪皮或牛皮软烂。
将煮好的猪皮或牛皮捞出，沥干水分。
将猪皮或牛皮切碎，加入适量的盐和香油，搅拌均匀。
将搅拌好的猪皮或牛皮装入容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
"甜兮兮"是张掖方言中的一个词语，意思是非常甜蜜或者非常可爱。
在张掖方言中，"甜兮兮"用来形容某人或某物给人带来的愉悦感和温馨感。
这个词语中的"甜"表示甜美，"兮兮"则是方言中的语气助词，用来加强形容词的程度。
所以，"甜兮兮"可以理解为非常甜蜜或者非常可爱。
张掖方言是中国甘肃省张掖市地区的一种方言，它在发音、词汇和语法等方面与普通话有一定的差异。
"甜兮兮"这个词语在张掖方言中是比较常用的表达方式，用来形容人或物的甜美或可爱程度。
在日常生活中，人们可以用这个词语来形容自己或他人的笑容、表情、声音等给人带来的愉悦感。
同时，这个词语也可以用来形容食物的味道或者其他令人愉悦的事物。
总之，"甜兮兮"是张掖方言中一个常用的形容词，用来表达甜蜜或可爱的意思。
张掖明胶是一种以牛皮为原料制成的传统明胶产品，主要产自中国甘肃省张掖市。它以其优良的凝胶强度和透明度而闻名。以下是一个简化的传统明胶制作流程，用于说明如何从牛皮中提取明胶：
### 材料：
- 牛皮
- 水
- 盐酸（或其他酸类）
- 碱（如氢氧化钠）
### 制作流程：
1. **预处理牛皮**：首先将收集的牛皮清洗干净，去除毛发和脂肪等杂质。然后将牛皮切成小块，便于后续处理。
2. **浸泡**：将切好的牛皮块放入水中浸泡，时间根据牛皮的厚度而定，通常需要数小时到一天不等，以便充分吸水膨胀。
3. **酸处理**：将浸泡过的牛皮块放入含有稀盐酸的溶液中，用酸处理可以去除皮中的矿物质和部分蛋白质，提高明胶的纯度。
4. **碱处理**：酸处理后，用清水冲洗牛皮块，然后将其放入弱碱性溶液中进一步处理，以去除残留的酸性物质。
5. **煮制**：将经过酸碱处理的牛皮块放入大型锅中，加入足够的水，用小火慢煮。煮制过程中，牛皮中的胶原蛋白会逐渐溶解到水中，形成明胶溶液。
6. **过滤**：将煮制后的溶液过滤，去除未溶解的固体残渣，得到较为纯净的明胶液体。
7. **浓缩**：将过滤后的明胶液体继续加热蒸发水分，进行浓缩，直到达到所需的浓度。
8. **凝固**：将浓缩后的明胶液体倒入模具中冷却，使其凝固成固态。
9. **干燥**：将凝固后的明胶脱模，放在通风干燥的地方或使用专门的干燥设备进行干燥，直至完全脱水。
10. **粉碎和包装**：将干燥后的明胶粉碎成粉末状，然后进行筛选和包装，最终成为可以销售的明胶产品。
请注意，这个过程是一个简化的版本，实际的工业生产可能会更加复杂，并且会涉及到精确的温度控制、pH值调节以及严格的卫生标准。此外，现代化的生产线可能还会采用自动化的设备来提高效率和产品质量。在家庭环境中，由于安全和卫生的考虑，不建议自行尝试制作明胶。