酒店做饭是指酒店在其内部设施或外围设施，提供基于顾客要求制作的美食菜品服务。这种服务通常属于高级餐饮服务类型，针对要求更高的消费者人群，需要通过专业的厨师团队及各种厨房设备来实现。

传统意义上的酒店餐饮服务仅包括早、中、晚三餐，而现代酒店则更注重满足顾客个性化的饮食需求。

因此，酒店做饭也包括各类特色菜品的制作，如海鲜、西式、东南亚式等，满足不同消费者的口味需求。