沙白是一种贝类海鲜，其体内可能含有一定量的沙子，如果不将沙子吐出来，会影响口感和食用体验。
因此，在食用沙白之前，最好将其浸泡在清水中，让其自行吐沙，或者使用一些方法，如加入盐、醋、食用油等，来促使沙白吐沙。
沙白和白贝在多个方面存在区别。
首先，从外观上看，沙白贝个头较小，颜色一般为白色，壳光亮。而白贝个头相对较大，肉质较紧实。
其次，口感上，沙白的肉质较嫩，口感鲜甜，营养价值高。白贝口感鲜美，但略带一点腥味。
最后，在烹饪方式上，沙白贝的吃法与海蚬、花蛤有些接近，一般以汤、汁炮制为多。而白贝则可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。
总的来说，沙白和白贝在外观、口感和烹饪方式上都有明显的区别。选择哪种食材可以根据个人口味和需求来决定。