当然可以。蚝豉干与西洋菜的搭配不仅可以产生丰富的口感，而且营养价值也会相辅相成。蚝豉干是一种海鲜制品，含有丰富的蛋白质、脂肪、肝糖、维生素和碘等营养成分。而西洋菜则富含多种维生素和矿物质，具有很好的清热解毒、滋阴润燥的功效。将蚝豉干和西洋菜一同煲汤，可以让汤的味道更加鲜美，同时也能为人体提供丰富的营养成分。在煲汤时，可以加入适量的调料和辅料，如瑶柱、筒骨、姜片等，以提升汤的口感和营养价值。
蚝豉煲汤是一道具有广东特色的传统汤品，以下是一种常见的广东做法：
准备材料：蚝豉、猪骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。
煮猪骨：将猪骨洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至出血沫，捞出洗净。
煲汤：将处理好的猪骨、蚝豉、姜片、葱段放入煲汤锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮 1-2 小时，至食材熟烂。
调味：根据个人口味加入适量的料酒、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
出锅：将煲好的汤盛出即可享用。
需要注意的是，蚝豉煲汤的做法可以根据个人口味和喜好进行调整，如可以加入其他食材如红枣、枸杞等，以增加汤的营养和口感。此外，煲汤的时间也可以根据食材的大小和硬度适当调整，以确保食材熟透。