没有死，花甲开口并不一定是花甲死了，如果开口的是死了的花甲，那么花甲就不可以继续吃，如果还活着，只是开口吐沙，那么是可以吃的
在烹饪花甲的时候，花甲如果不开口，这就代表花甲已经死了，是不新鲜的，这个时候，应该丢掉这些不新鲜的花甲，因为海鲜类的产品最好是吃新鲜的，否则很容易拉肚子。
花甲是属于软体动物门的贝类，具体来说是一种叫做杂色蛤仔的海洋生物。它们通常生活在潮下浅海的软泥底沙质或沙泥质的潮间带及浅海，尤其是在河口海域。花甲的壳体呈深黄褐色，布满“人”字形或火舌状深褐色花纹，而壳内则是乳白色的。它们的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、糖和多种维生素，易于被人体消化吸收。
花甲并不是鱼类也不是螺类，而是一种贝类，属于软体动物门的双壳纲。在中国的南方和北方海域都有广泛的分布，特别是在广西、广东、海南、福建、浙江等地。
在烹饪中，花甲常常被用来制作汤品或是与其他食材搭配烹饪，如花甲鸡汤等。由于其独特的口感和营养价值，花甲在中国和其他亚洲国家的饮食文化中占有重要地位。
1. 通过观察花甲的外部颜色与体形：如果花甲是深色且身体硬挺，则很可能是已经死亡的。
相反，如果花甲是浅色且身体柔软，则很可能是存活的。
2. 通过闻气味：死亡花甲通常会散发出臭味，而存活花甲通常没有异味或者只有一点淡淡的海味。
3. 触摸花甲的身体：如果花甲的身体没有弹性并容易磨损，很可能是死亡的。
反之，如果花甲身体有一定的弹性和光滑，很可能是存活的。
无论如何，在辨别花甲是否死亡时，请注意避免对幼小的花甲施加过大的压力。