青职单招空乘的考试科目主要包括文化素质考试和专业技能测试两部分。具体来说：

文化素质考试：这部分由青岛航空科技职业学院自行组织，内容包括文化测试和面试，其中文化测试涵盖语文、数学、英语三科内容，总分为120分；面试部分则有80分的满分。

专业技能测试：这部分由山东省教育招生考试院负责组织和评分，主要考察学生的专业技能水平。

此外，根据不同的身份背景，如退役军人的情况，考试科目可能会有所不同。退役军人的考试科目仅限于面试，总分为100分。

需要注意的是，除了上述提到的基本科目外，航空专业单招考试还可能涉及其他相关领域的内容，比如英语（包括听力和口语）、专业基础知识（如航空服务概论、航空运输服务等）、职业素养（如专业精神和服务意识）以及可能的普通话或计算机等其他科目，这取决于具体的学校和招生单位的要求。