基围虾干贝粥是一种营养丰富、口感鲜美的粥品，主要材料包括基围虾（也称为白脊虾或南美白对虾）和干贝。以下是一个简单的基围虾干贝粥的做法：

### 材料：

- 大米 1杯（约200克）

- 基围虾 200克

- 干贝（干瑶柱）若干（根据个人口味，一般5-10个）

- 姜片几片

- 清水 8-10杯（约2-2.5升）

- 盐适量

- 鸡精/味精（可选）少许

- 香葱切碎适量

- 胡椒粉少许

- 麻油少许（可选）

### 做法：

1. **准备材料**：提前将干贝用清水浸泡几个小时，或者用温水浸泡30分钟至1小时，使其软化。基围虾去壳去肠线，清洗干净备用。大米提前冲洗干净，泡水30分钟左右。

2. **煮粥底**：将泡好的大米和清水倒入锅中，加入姜片，大火煮开后转小火慢炖，期间需不时搅拌以防止粘锅。

3. **处理干贝**：将泡软的干贝捞出，撕成细丝备用。如果干贝较大，可以将其切成小块。

4. **煮虾**：当粥快熟的时候（大约煮了30分钟后），加入基围虾，继续煮至虾变色熟透。

5. **调味**：加入干贝丝，继续煮几分钟。然后根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增鲜。

6. **出锅**：最后撒入切碎的香葱、胡椒粉，如果喜欢，还可以滴入几滴麻油增加香气。搅拌均匀后即可关火。

7. **装盘**：将煮好的基围虾干贝粥盛入碗中，趁热食用。

### 注意事项：

- 粥的稠度可以根据个人喜好调整水的量。

- 基围虾煮熟很快，所以不要过早放入粥中，以免煮过头影响口感。

- 干贝的泡发水不要丢弃，可以用来煮粥增加风味。

这样一碗美味的基围虾干贝粥就完成了，既适合早餐，也适合作为营养丰富的晚餐。