南京大学校徽外形采用盾形的设计风格，该风格为中央大学时期所流传下来。校徽的左下方及右下方为英文
"nanjing university"。校徽确定了特定色值的紫色为标准色，并将其命名为南大紫。校徽正中为南京市市树--
雪松，寓意南大坚忍不拔的精神。雪松的下方为书图案及"1902"字样，点明南京大学的建校时间。
紫色的零食种类有很多，比如紫薯片、紫米饼干、紫薯糕点、紫薯曲奇、紫菜脆、葡萄干、黑枸杞等等。紫色零食源自于紫色食材，如紫薯、紫米、紫菜等，这些食材因为含有丰富的花青素，不仅颜色鲜艳漂亮，而且对人身体有益，具有抗氧化、防衰老、美容等功效。因此，紫色零食受到健康饮食追求者的热爱。同时，紫色零食也丰富了零食市场的品种和选择，满足了不同人群的口味需求。
步骤：
将紫眉豆洗净，放入沸水中焯水煮熟，约3-5分钟。然后捞出沥干备用。
热锅冷油，倒入适量的植物油，加热至油温略高于平时炒菜的温度。
加入切碎的大蒜和姜末，炒香出香味。
加入切丁的青椒和葱段，快速翻炒均匀。
倒入煮熟的紫眉豆，继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和料酒，根据个人口味调整调味品的用量。
不断翻炒，使紫眉豆与调味料充分混合，并保持豆的口感爽脆。
翻炒至紫眉豆均匀上色，即可出锅。
装盘后可以根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。