1 金陵烤鸭的好吃2 金陵烤鸭是一道具有悠久历史的传统名菜，其独特的烤制工艺使得鸭肉外焦里嫩，口感鲜美。
金陵烤鸭的烤制过程中，使用特殊的调料和技巧，使得鸭肉更加香嫩多汁，风味独特。
3 盐水鸭是一道以盐水腌制后煮熟的鸭肉菜品，口感鲜嫩，但相比之下，金陵烤鸭更具有独特的风味和口感。
金陵烤鸭的烤制过程中，鸭皮变得酥脆，肉质鲜嫩，更能保留鸭肉的原汁原味。
因此，选择金陵烤鸭是更好的选择，可以品尝到更加美味的鸭肉。
【主料】一只鸭1.2千克
【辅料】生抽80克、耗油20克、姜片10克、生姜10克、小茴香3克、五项八角8克、甜面酱20克、白酒适量、蜂蜜20克、白醋20克、白糖20克、葱10克、西芹适量。
1.将鸭子洗净去除内脏，开膛时注意不要全部开膛。
2.用白酒倒在清洗好的鸭子上，并涂抹均匀。第一次去味
3.准备需要的调料。
4.不要全部开膛的原因知道了吧。现在把所有准备的调料和生抽混合一起，首先涂抹鸭子表皮抹均匀，把剩下的全部倒入鸭子腹腔里腌制12小时，过后捞起（盖上保鲜膜进冰箱冷藏）
5.12小时后将蜂蜜和白醋调成汁水，比例1:1调匀6.首先用蚝油均匀涂抹在鸭子表皮.其次，在将甜面酱和白糖放入鸭子腹腔里.再用针线把鸭子开膛部位缝好。
9.然后挂在通风处晾60分钟左右
11.预热烤箱上下温度200度，放入先烤40分钟（已实际情况掌握）
12.烤好后撒上蜜醋水加入再烤40分钟左右，此时烤箱温度在150°。
13.40分钟后取出烤鸭再此刷蜜醋水后调下一层烤60分钟即可
14.烤好后拆掉缝线，倒掉汁水。
金陵烤鸭的热量是500大卡。金陵烤鸭是一道特色传统名菜，制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。
片皮鸭是用烤鸭制作的一道家常菜。烤鸭中含有蛋白质、脂肪、水分、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养素，而且含量非常丰富。