1. 将长杆白菜洗净，控水用手撕成段，杆子，叶子分开放。
2. 热锅放猪油，将蒜末煸香。
3. 放入菜杆，大火，翻炒软。
4. 放入菜叶翻炒软。
5. 放入盐，翻炒出汁。
6. 用生抽调味翻炒匀即可。
7. 盛碗。
用料
绿豆芽 100克
青椒 50克
胡萝卜 50克
蒜头 1个
葱花 适量
宝宝食用油 适量
宝宝酱油 适量
宝宝蚝油 适量
宝宝食盐 少许
1、准备好全部食材
2、青椒切丝
3、胡萝卜切丝
4、葱蒜切好备用
5、锅内倒油 先把胡萝卜和青椒下锅翻炒
6、然后再放葱蒜继续翻炒
7、接着放豆芽 然后加点酱油 蚝油和少许食盐调味
8、简单易操作的清炒银芽菜就做好啦
9、好吃又营养
清炒面卷是一道简单的中式素菜，主要材料是面卷（豆腐皮卷）。以下是一个基本的清炒面卷的做法步骤：
### 材料：
- 面卷（豆腐皮卷）：适量
- 青红椒：各1个（根据个人口味选择）
- 胡萝卜：1根
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽（酱油）：适量
- 料酒：适量（可选）
- 白糖：少许（可选）
### 做法步骤：
1. **准备材料**：将面卷切成适当大小的条状或块状；青红椒、胡萝卜切丝；葱切段，姜蒜切片或切末。
2. **焯水**：将切好的面卷放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
3. **炒制**：锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜片爆香。
4. **加入蔬菜**：将胡萝卜丝和青红椒丝加入锅中快速翻炒至断生。
5. **加入面卷**：将焯好水的面卷加入锅中，快速翻炒均匀。
6. **调味**：加入适量的盐、生抽（酱油）进行调味，如果喜欢可以加入少许料酒去腥增香，以及少许白糖提鲜。
7. **翻炒均匀**：将所有材料快速翻炒均匀，确保面卷吸收调味料的味道。
8. **出锅**：最后加入葱段，再翻炒几下，即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 炒面卷的过程中火候不宜过大，以免炒糊。
- 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如木耳、黄瓜等。
- 如果喜欢口感更加丰富，可以加入一些蘑菇或者其他喜欢的蔬菜一起炒。
- 调味料的使用量可以根据个人口味进行调整。
这样一道清炒面卷就完成了，简单快捷，营养健康。