5-8分钟。
黑鱼是乌鳢的俗称，是鳢科鱼类红产量最高分布广的种类，又叫生鱼，乌鱼、火头鱼等名称。黑鱼的性格一般比较凶猛，并且营底栖生活，是肉食性鱼类，黑鱼的肉鲜美可口。并且营养丰富，深受消费者的喜爱，而且是一种经济价值很高的鱼类。
材料：百香果、柠檬、白砂糖，白醋。
制作步骤：
1.将百香果和柠檬清洗干净，并将柠檬切片、百香果挖空备用；
2.先在酵素罐子底部放一层糖；
3.不断将百香果汁倒入酵素罐子；
4.一层糖，一层水果，再一层去皮去籽切片的柠檬，依此顺序将酵素罐子填满；
5.最后，在最上面一层放上厚厚的一层糖。
6.盖上盖子，酵素罐子配两种盖子，要选这个扣盖，上面有排气孔的。
扣好后在环形水槽里注上水。
把酵素罐移到阴凉处等待发酵即可。
五香豆干的热量不能一概而论，会因生产工艺、食材重量的不同而有所差异。
根据《中国食物成分表2002》，每100克豆腐干（均值）中含有的能量为604千焦即144大卡。但是在实际的烹饪过程中，还要考虑豆腐干的重量、制作配料等对热量的影响。