以下是我的回答，越南鱼露和国内鱼露的区别在于原料、制作工艺和口感上。越南鱼露主要以鲜鱼、盐、水为原料，经过长时间自然发酵而成，色泽红亮，味道鲜美，带有浓郁的鱼香味。
而国内鱼露多以小鱼、小虾、盐等为原料，经过腌制、发酵、熬煮等工艺制成，色泽较淡，口感柔和，适合用于调味。
越南鱼生是一道传统的越南菜肴，通常搭配着一些特定的饮品一起食用。以下是一些越南鱼生常用的饮品：
1.柠檬汁：柠檬汁是越南鱼生最常用的饮品之一，它可以帮助消化和增强口感。
2.越南白酒：越南白酒是一种传统的越南烈酒，它通常被用来搭配越南鱼生一起食用。
3.越南茶：越南茶是一种传统的越南饮品，它可以帮助消化和增强口感。
需要注意的是，越南鱼生通常使用新鲜的生鱼片制作，因此在食用时需要注意卫生和安全，避免食用不洁或变质的食材。同时，在搭配饮品时，也需要注意选择适合自己口味和健康状况的饮品。
口感会有不同
各地鱼露之中，越南出品最多学问，因为越南菜较清淡，多以香草入馔，食材追求新鲜，要提升天然香草味及材料鲜味，全凭鱼露。
越南鱼露，大部份都会标明产地、度数、鱼种等，方便入厨用，懂得看，买得更精明。坊间的越南鱼露有两大类，一种是纯鱼露，越南文叫 Nuoc Mam，即是未经调味，100% 都是鱼露。另一种叫 Nuoc Chum，简言之是调味鱼露，会下白醋、蒜头等。前者适合入馔或制成蘸汁，后者适合直接做蘸汁。