在 Excel 中，可以使用自定义单元格格式来添加固定文字。具体操作如下：
1. 选中需要添加固定文字的单元格，点击鼠标右键，选择“设置单元格格式”。
2. 在弹出的对话框中选择“自定义”，在“类型”中输入“@"固定文字"”，其中“固定文字”为你想要添加的文字。
3. 点击“确定”，即可看到单元格中添加了固定文字。
如果单元格内有空格，想要全选该单元格的内容，可以采取以下两种方法。
第一种方法是直接在单元格左侧或上方的行号和列号交界处双击鼠标左键，此时整个单元格内的内容都会被选中。
第二种方法是在单元格内单击鼠标左键，将光标放在单元格内某个位置，然后按下“Ctrl+A”组合键，此时整个单元格内的内容也会被选中。以上两种方法都可以解决单元格中有空格的全选问题，方便用户进行数据处理和编辑操作。
保持单元格第一行不动可以通过锁定单元格的行来实现。首先选择需要锁定的单元格，然后右键点击选择“格式单元格”，在打开的窗口中选择“保护”选项卡，勾选“锁定”选项并取消“隐藏”选项的勾选。
接下来点击工具栏上的“开始保护工作表”按钮，输入密码并确认即可。这样就可以保持单元格第一行不受滚动条影响，而其他内容可以随着滚动条进行滚动。这种方法不仅可以应用于单元格第一行，还可以应用于多行或整个工作表。