1、可以。南瓜苗是长很长很长的蔓的，然后南瓜在枝蔓上结的瓜，有的很大。一般要搭架，让瓜苗顺着架长。因为这样比较透风，瓜长的大，不容易腐烂，面相好。瓜苗顺着果树爬就不用搭架了，尤其是农村院落里少量种植的。
2、不可以。如果是大面积种植，让瓜苗爬上果树就要互相影响产量或品质。
五月份最好
南瓜尖是很好吃的绿叶类蔬菜，可以从五月吃到十月。南瓜尖采摘的时间一般在每年的夏秋季，不过在5、6月份采摘最好，这个时候的南瓜尖最嫩，吃起来口感最好，尤其是这段时间的雨后，去采摘南瓜尖的话最为适宜。
摘南瓜尖是个细活，把南瓜尖表面的绒毛撕扯掉，再把那枝上的南瓜叶子连着叶柄摘下，剥去叶柄的茎杆外皮的纤维，细致地剥去那杆嫩茎的纤维，露出透明的绿得透亮的肉质。
摘南瓜尖的时候，较老的南瓜茎就保留了，能轻松撇断的才适合食用，撇不断的都不要。
南瓜子叶上的这种病是炭疽病：一般在苗床上是危害子叶的两个瓣，针叶上很少发生；主要是育苗时苗床上湿度大、夜间温度高导致。
炭疽病发病前期是在针叶上或者子叶上有水侵状的小斑点，一周后到中后期的时候就变成小黄点了，和小拇指那样大。预防病害发生，需从以下几点入手：
1、选择不带菌的种子，或者包衣种子。
2、药剂处理种子：先用温水浸种，6-8个小时，浸种结束以后把种子用清水洗一遍，然后再用高锰酸钾浸种15-20分钟。
3、合理控制温湿度。如果苗床湿度大，需白天放风排湿，晚上夜温降低注意保温。一旦发生病害用药物防治，可用炭疽辅酶1000倍喷打叶