该菜品取细支香葱入油熬至葱黄味香备用，烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口，品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面（参考三虾面）等品种。三虾为河虾虾仁、虾脑、虾籽。
葱油面包蟹是一道美味的海鲜菜肴，蒸制时间应根据螃蟹的大小而定。一般来说，中等大小的螃蟹需要蒸10到15分钟，而大号的螃蟹需要蒸15到20分钟。在蒸之前，要先将面包温热并切成小块，将切好的葱和姜放在螃蟹身体内部，再放置于蒸屉中进行蒸制。
建议在蒸制前用刷子清洗螃蟹外壳，并涂上食用油，以便蒸后更容易剥壳。这样，煮熟的蟹肉会更加鲜美嫩滑。
葱油拌面的热量并不高，每100克葱油拌面中只含有不到150大卡的热量。主要是用一些面粉制作的面条上撒上了一些大葱和豆油共同制作而成的一种营养美食。