用料：中筋面粉1000克、水2.5杯
馅料：头菜半颗、鸡蛋4个、虾皮一把、姜末一茶匙、葱花适量、油两汤匙、花椒二十粒、大料两粒、盐适量
步骤 1、和面的步骤我就不详述了，总之先和好面放一边醒着。 头菜简单切粗丝，入开水烫一下，过凉水攥干
步骤 2、用刀剁碎，再继续攥干水份，放进拌馅的盆里
步骤 3、起油锅，扔两颗八角和二十几粒花椒。慢火炒香后捞出，放鸡蛋液搅炒。 炒好的鸡蛋剁碎一些加入白菜盆。用剩下的油将洗净控水的虾皮炒几分钟后与其余食材放在一起 陆续加入姜末，葱花和盐搅拌均匀。 拌好后可以尝一尝，因为都已经是熟的食材了嘛，调成你喜欢的口味就可以开包啦！
步骤 4、大火烧热平底锅，淋些油，放进馅饼坯，调中火慢慢烙至两面金黄
分
蒙古馅饼是中国东北地区的一种传统小吃，尤其在内蒙古自治区非常流行。它源于蒙古族的饮食文化，具有悠久的历史。蒙古馅饼通常是用面粉制作的圆饼形面食，中间包裹着不同的馅料，如肉类、蔬菜等，通过烤制或烙制的方式使其外皮酥脆，内馅多汁美味。
蒙古馅饼不仅仅是一种食品，它还承载着蒙古族人民的生活习惯和文化传统。在蒙古族的传统节日或庆典活动中，馅饼常常作为重要的食物被制作和享用。它体现了蒙古族对于食物的烹饪技艺和对生活的热爱。此外，由于蒙古族历史上以游牧为主的生活方式，蒙古馅饼便于携带和保存的特性也适应了他们的生活习惯。
总的来说，蒙古馅饼不仅是蒙古族饮食文化中的一个组成部分，也是对该民族历史和生活方式的一种体现。
蒙古马兰是蒙古族特有的民族乐器，约有200多年的历史。马兰分为“马嘶马奏”和“马头琴”两种，前者是以马嘶声为主要音源，后者是以马头琴为主要音源，两种马兰都有丰富的演奏技巧，可以演奏出丰富的音乐表达。马兰已成为蒙古族文化传统的重要组成部分，并在全球范围内备受推崇和喜爱，被誉为世界上最美妙神奇的民族乐器之一。