调料：乌贼350克、大葱15克、盐3克、味精2克、醋5克、香油10克、适量葱拌。
做法：
1、乌贼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；
2、将触脚剁下，切2、5厘米长的段；
3、 将头一切两半，放开水中烫熟；
4、 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可。
要将新鲜的葱晒成葱干，首先要将葱洗净、晾干，然后切成约2-3厘米长的段。将葱段均匀地摆放在晾衣架或晒盘上，阳光充足的地方晒干。
要注意天气状况，如遇阴雨天气要及时收回葱段，否则易受潮霉变。在晾干过程中要经常翻动葱段，以便让其均匀晒干。一般情况下，葱晒干后会变得硬而有弹性，此时即可储存。储存时要放置在干燥通风的地方，以免因含水量过高而导致变质。
1.海蜇洗干净。
2.洋葱洗干净。
3.洋葱切成丝。
4.洋葱入锅焯水后捞出沥干水。
5.海蜇入锅焯水后捞出沥干水。
6.海蜇回刀沥水。
7.碗中加盐、胡椒粉。
8.加白砂糖。
9.加香甜醋。
10.再加芝麻油调成凉拌汁。
11.洋葱、海蜇放到容器中。
12.加凉拌汁，搅拌均匀。
13.装盘享用。