准备卤汤：骨汤2500毫升，依次放入卤料包、生姜、辣椒、花椒、冰糖、白酒、料酒、老抽、盐、食用油、骨汤、鸡精、味精;
久久鸭做法
特别交代卤料包：八角、桂皮、花椒、小茴香、白蔻、肉蔻、砂仁、香叶、丁香、白芷、香茅草、甘草、草果、山楂、槟榔等
开始操作：
1.适量的鸭货(根据自己喜好选择食材)洗净，控干水分备用，水分一定要控干，不然腥味儿会很重，这点需要注意了;
久久鸭
2.把准备好的卤料包放入卤汤中，大火烧开，熄火放置30分钟后，需要把料包捞出，不然时间过久会变苦，影响口感;
3.放入控干水分的鸭货，大火煮15分钟，熄火焖20分钟，这样比较入味，而且肉质紧致，捞出放凉以后，就可以吃啦~
久久鸭原小西门店是一家以售卖熟食为主的店铺，主要出售的产品包括鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭锁骨等。这些产品的口味以香、麻、辣为主，尤其是鸭脖，吃的时候不麻不辣，但是一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，还可以吸吮骨节。然而，如果你对久久鸭的某一款产品不感兴趣，想要改变选择，商家可能会提前为你打包好产品。
这家店的位置靠近烧饼的隔壁，门脸不大。对于食物的价格和性价比来说，消费者普遍认为物有所值。但请注意，由于这是一家熟食店，所以可能不适合所有人的口味。总的来说，如果你喜欢尝试不同的熟食，久久鸭原小西门店是一个不错的选择。
久久鸭拌菜是一道非常营养和美味的菜品，其主要食材为鸭肉和各种蔬菜，其中鸭肉富含蛋白质、维生素B和铁质，而蔬菜则含有各种维生素和矿物质。由于久久鸭拌菜是低脂肪、低卡路里的健康菜品，所以其热量也相对较低，一般为100克久久鸭拌菜仅含有70-80卡路里左右，适合人们在减肥或者健身时食用。不过，具体热量还需要根据不同的配料和烹饪方法来计算。