炒三丝的三种食材是胡萝卜、豆腐皮、瘦肉。
炒三丝是一道美味可口的地方名肴，在浙菜，鲁菜，苏菜，赣菜中均有此菜。顾名思义，此菜是由三种颜色鲜艳的菜系搭配来做，好看又好吃，喜欢吃啥，搭配啥，可以素，可以荤，众口不再难调。
食材：绿豆芽1斤，青椒1个，豆腐干少许，胡萝卜少许，肉丝少许，榨菜丝1袋，生姜，盐，糖，味精，鲜酱油，猪油少许。
2、菜洗净，全部切丝。
3、热油锅，先倒入适量菜油再加添猪油，生姜丝肉丝青椒丝放入煸炒变色，再放入榨菜丝胡萝卜丝煸炒，最后放豆芽。
4、锅里放入少许鲜酱油。
5、豆芽炒至变软出水，加入调味料翻炒可以出锅。
1. 首先，烧开水，将萝卜和豆皮焯水10秒后捞出沥水备用。
2. 然后，热锅凉油，将肉丝炒至变色后烹入料酒，接着加入葱姜蒜炒出香味，然后放入五香粉2克和蚝油30克，再加入2克盐翻炒均匀。
3. 接着，依次加入生抽、白胡椒和盐，大火翻炒即可。
以上就是贵阳炒三丝的做法，希望对你有所帮助。