1-2分钟。银耳本身是非常易熟的食物，但银耳在食用时若是想要放入排骨汤等做成菜肴食用，可以使用温水浸泡银耳这样可以使得其膨胀开的速度比较快，但若是想要将银耳制作成银耳羹则需要用冷水浸泡，热水泡银耳并不利于其出胶，反而会破坏银耳的出胶及影响其食用口感。
银耳隔2天吃一次好。
银耳是一种很好的美容养生品，因此是可以长期食用的，一般建议，一周食用2-3次，每次间隔2天左右，这样既能补充到银耳中的营养，又能避免多食银耳出现的身体不适。银耳什么时候吃比较好
从季节上来看，银耳最适合秋季食用，秋天的天气比较干燥，会让人感到不太舒服，而银耳具有滋阴润肺、美容养颜的作用，和百合一起熬煮，有润肺去燥的作用，适合秋天食用。
在一天的时间中，银耳最好是下午吃比较好，早上和晚上都不适合吃太甜的食物，下午吃银耳不仅可以帮助食物的消化，而且还不容易长胖。