鳜鱼在咬钩后，会感到钩子的不适和压迫，因此会试图用身体甩动的方式脱钩。

而当钩子被咬住后，刺鱼就会感到疼痛和不适，并且它们的反应速度更快，会更容易发现钓钩的存在并试图逃脱。

此外，刺鱼身体表面上的鳞片和背鳍等部位也会对钩子产生抵抗力，让它们更难被钩住。因此，鳜鱼和刺鱼在不同的情况下，都会有自身的反应和行为习惯。