厚菇芥菜是一道传统的潮州菜，用呈圆形状似包菜的包心大芥菜来做，据说这种芥菜原产于潮汕地区，我在深圳看到有些超市甚至直接将其标为潮州芥菜。冬季是包心芥菜收获的季节，潮汕人会大量地用它来腌制咸菜，咸菜可是潮汕人生活中必不可缺的，下粥、入菜都离不开它。
有濠鱼丸、汕头牛肉丸、澄海猪头粽等汕头有名的特产美食，包含了西胪乌酥杨梅、金玉三捻橄榄等汕头特产水果，还包含了南澳牡蛎、南澳赤鯮鱼等汕头特产海鲜，还有特产糕点潮汕朥饼、沙浦酥糖和特产工艺品潮绣、特产名酒亚热果酒、汕头名茶黄花山高山茶等，这些汕头特产及伴手礼，不论是送亲朋好友，还是自己带走，都是不错的选择