《桃花》是唐代诗人李白的一首诗，意思是描写春天到来时，大自然中桃花盛开的情景。诗中以具体生动的景物描绘桃花的美景，表达了作者对桃花的喜爱，以及春回大地的喜悦之情。
此外，诗中还隐含着对生活的憧憬与向往，对美好的期盼，向人们揭示了大自然的宏伟与美丽，又暗示着桃花的美丽也代表着人间的希望与生机。
还未开放的桃花是桃花苞颜色是绿色的。2月立春后不久桃花就迎冰雪天开放了，桃花苞很小被绿色叶包裏着，从结桃花苞到开桃花时间没有多长就会开出粉红色的桃花，桃花是边开花边长桃树叶，等到桃花树上的桃花开满，桃树就长满桃树叶，桃花有的就变成了桃子。
关于桃花酿的典籍记载甚多，例如《千金要方》提及了两种酿制桃花酒的方法，一是“以酒渍桃花服之，好颜色，治百病”；
二是“三月三日收桃花，取一斗一升，井华水三斗，曲六升，米六斗炊之，一时酿熟，去糟，酒服一升，日三服”，称其可治腰脊苦痛。