1.准备莲子45颗，准备山药250克，另外准备纯净水，准备冰糖和枸杞。
2.在做这道汤的时候，莲子要提前浸泡，把浸泡好的莲子掰开去掉剩余的心，然后放到锅中煮一下。把山药清洗干净，然后切皮，然后切成滚刀块儿，切好的山药块儿马上放到冷水里面，避免出现氧化的情况。把枸杞清洗干净，用温水泡一下。
3.莲子煮开以后，把山药放到里面继续煮，煮到八成熟的时候放入冰糖，山药煮到软烂以后再加入枸杞，这样山药莲子汤就做好了。
莲子的大小主要取决于其品种和生长环境，一般来说，市场上常见的莲子大小为15-22毫米，也有小于这个范围的。不同品种的莲子在大小上略有差异，例如，太空莲3号的果实较大，而建莲的果实则相对较小。此外，同一种莲子的大小也可能因生长环境的不同而有所差异。总的来说，莲子的大小并不是判断其品质的唯一标准，还需要综合考虑其他因素。
- 糯米粉150克
- 豆沙馅200克
- 莲蓉馅100克
- 山药泥150克
- 芡实泥100克
- 水150毫升
步骤:
1. 将糯米粉和清水混合均匀,揉成面团。
2. 将豆沙馅和莲蓉馅混合在一起,分成小份,制成豆沙馅团。
3. 取一个面团,搓成小圆球,压扁成薄片,放入豆沙馅团。
4. 将薄片卷起来,成一个小圆饼,用擀面杖轻轻压扁成薄饼状。
5. 将山药泥和芡实泥混合在一起,分成小份,制成山药和芡实泥团。
6. 取一个薄饼,放入一份山药泥团和一份芡实泥团,用手团圆。
7. 放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟。
8. 取出蒸好的糕,放入碗中,用叉子在表面戳几个小孔。
9. 撒上一些芝麻,即可享用。