传说在唐朝时期，福州的海岸线很长，民众普遍以渔业为生。有一天，一群倭寇偷袭福州海岸，蚕食渔民和沿海城镇。一个叫斗宇的青年英勇战斗，用一只斗把倭寇打退，于是成为了民众心中的英雄。
为了纪念这位英勇的斗大侠，后来的人们便把这个地方叫做“斗门”，以表达对斗宇的崇敬和感激之情。而斗门镇也因此成为了福州市著名的旅游胜地，吸引了无数的游客前来观光旅游。
是一种福建福州地区传统的小吃，主要由糯米粉、糖、花生、芝麻等材料制成，口味香甜可口
下面是福州斋粿的做法：
材料：
糯米粉
糖
花生
芝麻
食用油
步骤：
准备材料：将糯米粉、糖、花生、芝麻等材料准备好。
制作馅料：将花生和芝麻炒熟，去皮后捣碎，加入适量的糖搅拌均匀，制成馅料。
制作面皮：将糯米粉加入适量的水，揉成面团，揉至光滑不粘手。
制作福州斋粿：将面团分成小块，包入适量的馅料，做成圆形的福州斋粿。
蒸煮：将福州斋粿放入蒸锅中，用大火蒸煮10-15分钟，直到熟透即可。
食用：将福州斋粿切成小块，即可食用。
注意事项：
糯米粉的用量和水的用量可以根据个人口感进行调整。
馅料的糖量可以根据个人口味进行调整。
蒸煮时间要根据福州斋粿的大小和厚度进行调整。