虾下锅的时间取决于你打算如何烹饪它。不同的烹饪方法对虾的烹饪时间有不同的要求。以下是几种常见烹饪方法中虾的下锅时间：

1. 清炒虾仁/虾球：

- 当锅中的油热后，通常在中火到大火之间，可以先下入姜蒜等调味料爆香。

- 随后迅速加入虾仁或虾球，快速翻炒至虾变色，这通常需要1-2分钟。

2. 虾汤/虾煲：

- 在汤底煮沸之后，将虾放入锅中，根据虾的大小和数量，煮3-5分钟左右，直到虾变红且完全熟透。

3. 火锅：

- 在火锅汤底沸腾后，可以将虾放入火锅中涮煮。根据虾的大小，通常需要1-3分钟即可煮熟。

4. 蒸虾：

- 在水开后的蒸锅中，将虾放入盘中，根据虾的大小和数量，蒸5-10分钟左右。

5. 煮虾：

- 在水煮沸后，加入虾，煮3-5分钟直到虾变红且完全熟透。

6. 烧烤虾：

- 在烧烤炉预热后，将虾放在烤架上，每面烤2-3分钟，直到虾壳变红且肉质变得透明。

无论采取哪种烹饪方法，都要注意不要过度烹饪虾，以免虾肉变得过于紧缩和干硬。虾的烹饪时间很短，一旦变色通常就意味着已经接近熟透。另外，新鲜的虾在烹饪后会从灰色或蓝绿色变成鲜红色。