要在家里卷蛋蛋卷，我们需要准备洋葱和青葱切碎、鸡蛋、盐和油。
首先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀备用。
接着，在平底锅中加入适量的油，倒入葱花爆炒出香味后加入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋搅散成小块。
等到蛋液将近凝固时，铺上洋葱和青葱碎，用铲子将蛋皮包起来，并继续煎炒至色泽金黄即可。最后，将炒好的蛋卷切成小段即可食用。
蛋蛋卷和芭比卷各有特色，难分伯仲。蛋蛋卷蓬松饱满，卷度较小，适合发量较多或喜欢自然卷的女性，营造出一种活泼甜美感。
芭比卷卷度较大，发丝纤细轻盈，适合发量较少或喜欢夸张卷度的女性，能呈现出妩媚性感或优雅气质。最终选择取决于个人脸型、发质和风格偏好。
蛋蛋卷的烫制温度会影响到口感和质地。一般来说，适宜的温度是在170°C至180°C之间。这个温度既可以让蛋卷烤至金黄色，也可以使蛋卷受热均匀，避免糊或焦的情况发生。但是要注意每个烤箱和锅具的性能存在差异，建议在第一次烤制时先试烤一小块蛋卷，观察其颜色和熟度，然后再根据实际情况调整温度。这样可以确保蛋卷的口感和质量都能达到最佳状态。