做饮料销售的员工在搬运货物时扭伤了腰，这种情况可以被认定为工伤。根据《工伤保险条例》，工伤是指在工作时间和工作场所内，因工作原因受到的事故伤害。如果员工的腰部扭伤是由于工作时搬运货物造成的，那么这种伤害就符合工伤的条件。

具体步骤如下：

及时报告：员工应在受伤后立即向上级报告，以便获得及时的处理和记录。

就医治疗：员工应尽快就医，并保存好医疗费用的相关记录。

申请工伤认定：员工需要在规定的期限内（通常是30天内）向所在单位的 人力资源部门提交工伤认定申请，并提供详细的工作情况、伤害发生的时间和地点、医疗证明等相关证据。

工伤认定过程：单位会依据提交的资料和相关规定进行工伤认定，最终的认定结果可能需要由省级劳动能力鉴定委员会或工伤委员会进行核实。

需要注意的是，工伤的认定标准和流程可能会因地区而有所不同，因此在操作时应参照当地的相关法规。此外，员工在申请工伤赔偿时，还应寻求专业的法律咨询，以更好地保护自己的权益。如果企业在工伤认定后仍拒绝提供补偿，员工有权通过法律途径解决