1. 煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；
2. 二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。
干挂是一种将装饰材料牢固悬挂在结构体上形成饰面的施工方法，它具有良好的透气性，可以有效地保证建筑物的墙面干燥，避免发霉、开裂等一系列问题。
因此，干挂在一定程度上可以防南风天潮湿。同时，干挂还具有安装速度快、使用寿命长、维护方便等优点。所以，干挂是一种有效的防止南风天潮湿的施工方法。
一般情况下，干挂面的热量约为每100克355大卡。
干挂面的主要热量来源于其中的碳水化合物，碳水化合物约占其中的热量在70%-80%左右。但并不是所有的干挂面热量都在355大卡，其也所根据面条的原料成分有所变化，其中碳水化合物含量少一些的干挂面，其热量则会有所下降，例如高粱面挂面，其是采用粗粮制作，所以其100g的干挂面热量只有304大卡左右。